|
ARI
SÜTÜ
1. Arı
Sütünün Yapısı
Arı sütü, 5-15 günlük
genç işçi arıların baş kısımlarında bulunan salgı bezlerinden
salgıladıkları özel bir besindir. Görünümü kremsi-beyaz renktedir. Ana arı
olmaya aday larvanın bulunduğu hücrelerde bulunur. Arı sütü insan sağlığı
ve beslenmesi yönünden oldukça önemli maddeler içerir. Arı sütü; yaklaşık
%66 su, %14.5 karbonhidrat, %4.5 lipid, %13 dolayında aminoasit, B grubu
vitaminlerinin tümüne ek olarak A, D, C, E vitaminleri, önemli bazı
mineral maddeler, biyolojik aktif maddeler ve bir miktar da tespit
edilemeyen maddeler içerir.
Bilim adamları,
normalde işçi arı olacak larvanın arı sütü ile beslenmesi sonucu ana arıya
dönüşmesini ve ana arının işçi arıya göre 40 kat daha uzun yaşamasını, arı
sütünün kimyasal yapı bakımından zenginliğine ve biyolojik aktif maddeler
içirmesine bağlamaktadırlar.
2. Arı Sütü Üretimi
Arı sütü üretimi, ana
arı üretiminde bahsedilen larva transferi yöntemi ile yapılır. Transferden
2-3 gün sonra, hücre içinde bulunan larvalar atılıp geriye kalan arı sütü
ağaç kaşıkçıkla veya vakumlanarak renkli şişelere alınır. Bu işlem güneş
görmeyen kapalı ortamda yapılmalı ve elde edilen saf arı sütü 5 0C'ın
altında muhafaza edilmelidir. Nektar ve polen kaynaklarının iyi olduğu
dönemde güçlü kolonilerle yapılan üretimlerde bir hücreden ortalama 200 mg
civarında arı sütü alınabilir.
3. Arı Sütünün
Tüketimi
Arı sütü, balla
birlikte tüketilebileceği gibi saf olarak sabahları aç karnına,
kahvaltıdan en az yarım saat önce ve dil altından emilmesi yoluyla
tüketilmesinin daha doğru ve daha faydalı olduğu bildirilmektedir.
Yetişkinler için alınacak günlük ortalama doz genel sağlık ve vücut
direncinin korunması için 500 mg, hastalık ve rahatsızlık hallerinde 1 g
olarak önerilmektedir. Çocuklarda ise yaşa ve doktor tavsiyesine göre,
yetişkin dozun yarısı ile dörtte biri arasındaki doz
kullanılabilir.
4. Arı Sütünün
Faydaları
Her ne kadar yeterli
sayıda klinik test ve deneylerle kesin olarak ispatlanmamış olsa da
tecrübe, yorum ve bazı gözlemler ışığında arı sütünün faydaları ve
kullanılma alanları aşağıdaki gibi sıralanabilir.
- Organizmaya canlılık kazandırılmasında
- Bedensel ve zihinsel yorgunlukların giderilmesinde
- Yaşlılıktan oluşan damar sertliği ve bitkinlik hallerinde
- Çocukların dengeli beslenmesinde
- Çocukların diş ve kemiklerinin gelişmesinde
- Hücre yenileyici özelliği ile cilt bakımında
- Kadınların periyodik dönemlerinde bozulan kan dengesinin
düzenlenmesinde
- Saç dökülmelerinin önlenmesi ve saçlara canlılık
kazandırılmasında
- Cinsel faaliyetlerin desteklenmesinde
- Genel vücut direncinin artırılmasında
- Kan dolaşımının hızlandırılmasında
Ayrıca arı sütü; kansızlık, sarılık, yüksek ve
düşük tansiyonun düzenlenmesi, erken bunama ve kolesterolün düşürülmesi
gibi hallerde de fayda sağlamaktadır.
|
