Veteriner.CC
 Ana Sayfa Keçi Yetiştiriciliği Keçi etinden elde edilen ürünler
 

Keçi Yetiştiriciliği

Veteriner.CC - Keçi
  1. Keçilerin sınıflandırılması
  2. Keçi barınakları
  3. Damızlık seçimi
  4. Besleme
  5. Bakım işlemleri
  6. Hastalıklara karşı korunma
  7. Üreme
  8. Doğum (Oğlaklama)
  9. Kalıtsal kusurlar
  10. Keçi sütü
  11. Keçi eti
  12. Keçi kılı
  13. Diğer keçi ürünleri

Yerli Keçi Irkları

  1. Abaza keçisi Yeni içerik
  2. Halep (Damascus) keçisi Güncellenmiş içerik
  3. Gürcü keçisi Yeni içerik
  4. Honamlı keçisi
  5. Kıl keçisi
  6. Kilis keçisi
  7. Norduz keçisi
  8. Tiftik keçisi

Yabancı Keçi Irkları

  1. Afrika cüce keçisi
  2. Alpin keçisi
  3. Appenzel keçisi
  4. Bakır keçisi
  5. Beetal keçisi
  6. Beyaz alman asil keçi
  7. Boer keçisi
  8. Chevre des fosses keçisi
  9. Damascene keçisi
  10. Girgentana keçisi
  11. İspanyol keçisi
  12. Jamnapari keçisi
  13. Kalahari keçisi
  14. Kamori keçisi
  15. Kaşmir keçisi
  16. Malta keçisi
  17. Nijerya cüce keçisi
  18. Nubiya keçisi
  19. Oberhaslı keçisi
  20. Pygmy keçisi
  21. Rove keçisi
  22. Saanen keçisi
  23. Savannah keçisi
  24. Skopelos keçisi
  25. Tauernschecke keçisi
  26. Toggenburg keçisi
  27. Zalawadi keçisi

Yabani Keçi ırkları

  1. Alaska dağ keçisi
  2. Bezoar keçisi
  3. Himalaya Tahr keçisi

KEÇİ ETİNDEN ELDE EDİLEN ÜRÜNLER:

    Keçi eti koyun ve sığır etine benzer protein oranına sahiptir ancak yağ içeriği %50–65 düzeyinde daha düşüktür. Buna ek olarak 1g keçi ve tavuk etinin kalorisi de sırasıyla 120 ve 122 olarak bildirilmiştir. Keçi eti özellikle genç oğlak eti birçok Akdeniz ülkesinde (İtalya Yunanistan Portekiz Fas ) özelikle aranan besin maddesidir.

    Ülkemizde keçi eti genellikle fakir halk tarafından yoğunlukla tüketilen ve daha çok alışkanlıkla ilgisi olan bir besin maddesidir. Ancak yine Avrupa ülkelerinde ve Amerika’da keçi eti ve keçi eti kullanılarak imal edilen bazı ürünler yine oldukça yüksek fiyatta satılabilen lüks tüketim maddeleri arasındadır. Paketlenmiş ve işlenmiş olarak satılan farklı ürünler internet üzerinden de pazarlanabilmektedir. Ayrıca Avrupa ülkelerinde Fransa ve İspanya bunların başında gelmektedir. " Capritos " adı verilen 1 aylık yaşta ki süt oğlakları pazarda dana ve kuzu etinden 2–3 katı yüksek fiyata satılmaktadır. Karkas ağırlığı 10–12 kg olan oğlaklardan elde edilen bu etin yağ içeriği de oldukça düşüktür.

 DERLEYEN: Vet. Hek. Hüseyin DEMİRTAŞ

 
Veteriner.CC

 

Copyright © 2007 - 2013 Veteriner.CC®
Her Hakkı Saklıdır - All right reserved