|
CHİANİNA
SIĞIRI
Anavatanı İtalya'dır. Adını
Teskona bölgesindeki Chiana vadisinden almıştır. 2000 yıllık
geçmişi ile dünyanın en eski sığır ırklarından biridir. 1960 -
1970 yıllarından sonra dış ülkelere açılmıştır. Yumuşak ve
yağsız eti ilgiyi kendisine çekmiştir.
Kanada birçok ırkın tanımlanmasında öncü olduğu
gibi Chianina ırkını ilk ithal edenlerdendir. Kanada getirdiği
ırkları hastalık, verim ve özelliklerini gözlemleyerek teste
tabi tutar. Buradan çıkan sonuçlar diğer Avrupa ülkelerini sığır
seçiminde etkilemiştir. Kanada'da Chianina ırkından önce
Simental ve
Limuzin ırkı da aynı gözlemlerden geçmiştir. Bu sonuçlarla diğer ırklara genetik yapısıyla büyük fark atarak
Avrupa'nın ilgisini çekmiştir.
Etinin kalitesi, güçlü yapısı ve zor şartlara
dayanıklılığından dolayı bir çok ülkede bu ırk kendi özelliğini
aktarabilsin diye yoğun bir şekilde melezleşmeye gidilmiştir.
Zamanın işçi öküzü artık insanların vazgeçilmez et ırkı haline
gelmiştir.
1972 - 1975 yılında ABD safkan chianina
sığırlarını Kanada üzerinden ithal etmiştir. ACA birliği
kurulduktan sonra 3 tip melez ırk oluşturulmuştur. İlk melezler
1976 yılında Chianina X Angus ; 1986
yılında Chianina X Hereford ; En son
Chianina X Maine Anjou'dur.
Görünüm Özellikleri:
- Kısa tüylü , Beyaz ve açık gri renklerdedir.
- Boynuzlar siyah ve güçlüdür.
- En belirgin özelliği iyi kas yapılı ve güçlü görünümüdür.
- Uzun yüzlü ve bacaklıdır.
- Buzağılar hafif kızıl veya kahverengi tip de doğarlar.
- Sahibi ve ortam değişikliğine adapte olamaz. Bu genelde kilo
kaybına neden olur.
- Tescilli et kalitesi dünyaca ünlüdür.
- Eti sulu, yumuşak, yüksek proteinli ve semiz kokusu vardır.
Verim Özellikleri:
- Canlı ağırlık: Erkek: 1500 kg ; Dişi: 800 kg
- Cidago yüksekliği: Erkek: 180 cm ; Dişi: 160 cm
- Süt verimi oldukça zayıftır.
- 1955 yılında 1740 kg ağırlıkla rekor kırmıştır.
DERLEYEN:
Vet. Hek. Hayri YENİYURT
|
Yerli Sığır Irkları